La santé de toute la famille
L’émission Mincir de Plaisir entame sa deuxième saison. Une série de 12 nouvelles émissions est à découvrir sur Vivolta à partir du 19 décembre 2011. Pour nous aider à “mincir de plaisir”, Carine Aigon cuisine à l’antenne les meilleures recettes minceur proposées par les internautes d’Aujourdhui.com. Des experts et coachs en nutrition apportent en parallèle leurs commentaires et conseils.
Lire la suiteUne étude danoise publiée lundi dans la revue de l’American Heart Association montre que les risques de développer des problèmes cardiaques sont plus rares chez les femmes en âge d’avoir des enfants qui consomment régulièrement des poissons riches en oméga 3 que chez celles qui en consomment peu ou pas du tout.
Lire la suiteUn fait constaté : la population française est toujours en déficit… L’alimentation est un facteur déterminant de l’état de santé d’une population. Les Français mangent mieux, pourtant une majorité de la population présente toujours des déficits importants en certains nutriments. Ce qui peut avoir des conséquences plus ou moins graves sur la santé (fatigue, perte de cheveux, insomnie,…) !
Lire la suiteLa septième vague de l’enquête CCAF (Comportements et Consommations Alimentaires des Français), réalisée par le Crédoc entre octobre 2009 et juillet sur des échantillons représentatifs de la population française, confirme la faible consommation de fruits et de légumes en France aujourd’hui : seuls 27% des individus parviennent à atteindre la recommandation du PNNS (Programme National Nutrition Santé) de cinq portions de fruits et légumes par jour.
Lire la suiteDans un communiqué publié lundi, la Commission européenne a annoncé l’autorisation à l’échelle de l’UE du recours à un édulcorant d’origine naturelle, la stevia, qui pourrait ainsi se substituer à l’aspartame ou à d’autres édulcorants dans les aliments ou les boissons sans sucre.
Lire la suite« Sais-tu de quoi se compose un goûter équilibré ? Pourquoi est-il important de prendre un bon goûter ? Et pourquoi privilégier les produits bio ? “. En répondant à ce quizz ludique en ligne sur le site www.bjorg-enfant.fr d’ici le 15 décembre 2011, les enfants pourront tester leurs connaissances et tenter de gagner leur prochain goûter bio.
Lire la suiteQue ce soit pour son goût unique, sa polyvalence en cuisine ou ses composés phénoliques aux propriétés antioxydantes, le sirop d’érable est un produit du Canada fort apprécié et qui ne cesse de nous surprendre. Le Dr Keiko Abe de l’école supérieure des sciences de l’agriculture et de la vie de l’Université de Tokyo, a piloté une étude qui révèle que le sirop d’érable pourrait promouvoir une meilleure santé du foie.
Lire la suiteFace à l’alarmante pandémie d’obésité infantile en France, les chercheurs de l’INRA avancent l’éducation sensorielle comme piste de réflexion possible. Une éducation au goût apprenant aux enfants à être davantage à l’écoute de leur perception sensorielle, à mieux verbaliser leur ressenti et à enrichir leur répertoire alimentaire pourrait se révéler efficace pour modifier le comportement alimentaire.
Lire la suiteComment améliorer le repas des enfants à la cantine ? Depuis 2001, la restauration scolaire française fait l’objet de recommandations nutritionnelles qui précisent la structure des repas, la taille des portions et les fréquences de service de certains plats. Un décret* visant à rendre obligatoires ces règles dans la plupart des établissements scolaires devrait entrer en vigueur à compter du 1er septembre 2011. Parmi les obstacles associés : un coût élevé est souvent invoqué. Des chercheurs de l’INRA ont mené une étude pour évaluer l’impact de ces nouvelles normes nutritionnelles sur le coût des matières premières des repas scolaires.
Lire la suiteLes vitamines antioxydatives – comme les vitamines C et E ainsi que la provitamine A (bétacarotène) – peuvent-elles prévenir les cancers et autres maladies chroniques et ainsi prolonger la vie? Une étude récente va dans ce sens et précise que les vitamines pourraient jouer un rôle très important dans la prévention de ces maladies. Dans le cadre d’un projet de recherche paneuropéen, les chercheurs ont étudié le cas de 23943 hommes et femmes, au centre de recherches sur le cancer de Heidelberg (1).
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