Les Français ne consomment pas assez d’oméga 3

Selon les résultats de l’étude publiée par l’Interprofession des Oléagineux (ONIDOL) en mars 2015, les Français ne consomment pas assez d’oméga 3 et trop d’acides gras saturés. Or les oméga 3 sont un facteur clé du maintien d’un taux normal de cholestérol dans le sang, favorable à la bonne santé du cœur, tandis qu’une surconsommation d’acides gras saturés augmente le risque cardiovasculaire.

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Poissons: pas plus de deux fois par semaine, recommande l'Anses

L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) recommande de consommer 2 portions de poissons par semaine, dont un poisson gras (à forte teneur en oméga 3 à longue chaine) comme le saumon, sardine, maquereau, hareng, truite fumée. En revanche, mieux vaut limiter à 2 fois par mois la consommation de poissons d’eau douce “fortement bio-accumulateurs” (anguille, barbeau, brème, carpe, silure).

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Poisson : ne pas en manger plus de deux fois par semaine

Le poisson est excellent pour la santé à condition de suivre les recommandations. Source de protéines, de minéraux comme le phosphore, et des oligo-éléments, comme l’iode, le zinc, le cuivre, le sélénium et le fluor, mais aussi des vitamines A, D, E et certaines du groupe B, il peut aussi être contaminés par des polluants de l’environnement dont les dioxines, les PCB ou le méthyl-mercure qui peuvent avoir des effets néfastes sur la santé en cas de surexposition.

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