Sortir et manger sans gluten : un guide pratique !
On les appelle les « sans sans », les « noglu », les « sans gluglu ». Derrière ces mystérieux
Lire la suitegluten
Une infographie pour mieux comprendre les troubles alimentaires liés au gluten
Schär, leader européen de l’alimentation sans gluten, propose une infographie sur les troubles alimentaires liés au gluten. Aujourd’hui, 1% de
Lire la suiteLes produits sans gluten ne seraient pas plus sains que les autres
Dans son numéro de février 2016, la revue 60 millions de consommateurs a comparé les compositions d’aliments courants en version classique d’un côté, sans gluten de l’autre. Ces derniers sont-ils plus sains ? Non, estime le magazine.
Lire la suiteComment manger sans gluten ?
Saviez-vous que la majorité de notre alimentation contient du gluten, cette protéine du blé qui fait tant parler d’elle ? Consommé en grande quantité, le gluten peut causer des petits maux au quotidien, plus ou moins gênants : troubles digestifs, problèmes de peau, douleurs articulaires, surpoids…
Lire la suiteZéro Gluten : 80 recettes gourmandes et originales
Tarte aux oignons, à la farine de riz complet. Gnocchi de patate douce. Cake amandine aux framboises, à la farine de maïs. Moelleux au chocolat, à la poudre d’amande… et autres délices sans gluten. Cet ouvrage propose 80 recettes à base de farines alternatives.
Lire la suiteUne nouvelle piste contre l’intolérance au gluten
Des chercheurs français de l’Inra et de l’Inserm ont mis en évidence le rôle clé d’une protéine humaine, l’élafine, contre la réaction inflammatoire caractéristique de la maladie cœliaque ou intolérance au gluten. Une découverte qui ouvre la voie à de nouvelles stratégies pour les traiter.
Lire la suiteLe groupe rochelais LÉA NATURE investit dans le bio sans gluten
Intolérance au gluten et bio font bon ménage. Le groupe français groupe Léa Nature vient d’annoncer le rachat d’Alpha Nutrition pour développer son bio sans gluten.
Lire la suite80 restaurants sans gluten
Si vous êtes intolérant au gluten, ce n’est plus un casse-tête de trouver un restaurant qui conviendra à votre pathologie. Le site sortir-sansgluten.com répertorie les restos qui proposent dans leurs cartes des plats sans gluten !
Lire la suiteAllergie alimentaire : pizzas et tartes sans gluten au rayon "produit frais"
1 personne sur 100 est intolérante au gluten. Lasagnes, cakes, tartes, pizzas et pâtes à tarte… les premiers « plats tout prêt » sans gluten et frais arrivent. C’est Nature & Compagnie qui ouvre le bal et élargit sa gamme sans gluten avec 24 produits bio et frais !
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