La santé de toute la famille
Selon la dernière enquête du CREDOC, la recommandation de consommer cinq fruits et légumes par jour a de moins en moins d’impact sur la population. Seulement 25 % des Français la suivaient en 2016 contre 31 % en 2010.
Lire la suiteL’Anses vient d’actualiser les repères de consommations alimentaires pour la population française adulte. L’agence recommande notamment de donner une plus grande place à donner aux légumineuses, aux produits céréaliers complets, aux légumes, aux fruits, ainsi qu’à certaines huiles végétales.
Lire la suiteSelon des chercheurs de l’université de Leed, plus les enfants découvrent les légumes tôt dans leur vie, plus ils les apprécieront une fois plus âgés. Tout se jouerait ainsi avant l’âge de 24 mois.
Lire la suiteSelon une étude mise en ligne vendredi par le site scientifique BMJ Open, dépenser 1,5 dollar (soit 1,1 euro) de plus par jour et par personne permettrait d’avoir une alimentation saine.
Lire la suiteQue peut-on composter ? Tous les déchets organiques à différents degrés sont compostables
Les déchets de cuisine : épluchures, coquilles d’oeufs, marc de café, filtres en papier, pain, laitages, croûtes de fromages, fanes de légumes, fruits et légumes abîmés, etc.
Les médecins de l’Association Santé Environnement France (ASEF),ont mené une enquête auprès de plus de 910 écoliers pour faire le point sur leur alimentation et les sensibiliser aux liens entre leur assiette et leur santé. Les résultats sont surprenants. Interrogés sur leur connaissance culinaire, ils sont 87% à ne pas savoir ce qu’est une betterave !
Lire la suiteDeux chercheurs de l’université du Colorado se sont intéressés aux bactéries présentes à la surface des fruits et légumes. Leur constat : ces bactéries sont présentes en grand nombre mais elles varient selon le mode de culture des aliments: bio ou conventionnelle. Mais, ces bactéries présentes dans produits que nous consommons seraient inoffensives.
Lire la suiteLa bactérie Campylobacter est une cause majeure de maladies diarrhéiques d’origine alimentaire chez l’homme, rappelle l’Organisation mondiale de la Santé (OMS). Elle est même à la cause la plus courante de gastroentérite dans le monde. Les mesures de prévention doivent intervenir à tous les stades de la chaîne alimentaire, de la production agricole à la transformation des aliments et à leur préparation en milieu industriel ou à la maison.
Lire la suiteLa ministre de l’Economie, Christine Lagarde, a annoncé vendredi que les “Tickets resto” et autres “Chèques restaurant” permettront aux 3,5 millions de salariés qui les utilisent d’acheter aussi très prochainement et “sans restrictions” des fruits, des légumes et des produits laitiers.
Lire la suiteLe thé, le café, les fruits et légumes, le vin, ou encore le chocolat… Tous ces aliments contiennent des polyphénols, des substances naturelles d’origine végétale très prometteuses pour la santé et notamment vis-à-vis de nombreuses maladies chroniques. C’est en tout cas ce que révèlent les premiers résultats de l’étude NutriNet-Santé réalisée en ligne sur plus de 130 000 internautes français.
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