Alimentation : les nouvelles recommandations pour la population française

L’Anses vient d’actualiser les repères de consommations alimentaires pour la population française adulte. L’agence recommande notamment de donner une plus grande place à donner aux légumineuses, aux produits céréaliers complets, aux légumes, aux fruits, ainsi qu’à certaines huiles végétales.

Lire la suite

Compost: pas si difficile

Que peut-on composter ? Tous les déchets organiques à différents degrés sont compostables
Les déchets de cuisine : épluchures, coquilles d’oeufs, marc de café, filtres en papier, pain, laitages, croûtes de fromages, fanes de légumes, fruits et légumes abîmés, etc.

Lire la suite

Un enfant sur trois ne sait pas reconnaître un poireau ou un artichaut !

Les médecins de l’Association Santé Environnement France (ASEF),ont mené une enquête auprès de plus de 910 écoliers pour faire le point sur leur alimentation et les sensibiliser aux liens entre leur assiette et leur santé. Les résultats sont surprenants. Interrogés sur leur connaissance culinaire, ils sont 87% à ne pas savoir ce qu’est une betterave !

Lire la suite

Nos fruits et légumes recouverts de bactéries

Deux chercheurs de l’université du Colorado se sont intéressés aux bactéries présentes à la surface des fruits et légumes. Leur constat : ces bactéries sont présentes en grand nombre mais elles varient selon le mode de culture des aliments: bio ou conventionnelle. Mais, ces bactéries présentes dans produits que nous consommons seraient inoffensives.

Lire la suite

Comment prévenir les infections intestinales ?

La bactérie Campylobacter est une cause majeure de maladies diarrhéiques d’origine alimentaire chez l’homme, rappelle l’Organisation mondiale de la Santé (OMS). Elle est même à la cause la plus courante de gastroentérite dans le monde. Les mesures de prévention doivent intervenir à tous les stades de la chaîne alimentaire, de la production agricole à la transformation des aliments et à leur préparation en milieu industriel ou à la maison.

Lire la suite

Fruits, légumes et produits laitiers : on pourra les acheter avec des tickets resto

La ministre de l’Economie, Christine Lagarde, a annoncé vendredi que les « Tickets resto » et autres « Chèques restaurant » permettront aux 3,5 millions de salariés qui les utilisent d’acheter aussi très prochainement et « sans restrictions » des fruits, des légumes et des produits laitiers.

Lire la suite

Café, thé ou chocolat : les polyphénols bons pour votre santé

Le thé, le café, les fruits et légumes, le vin, ou encore le chocolat… Tous ces aliments contiennent des polyphénols, des substances naturelles d’origine végétale très prometteuses pour la santé et notamment vis-à-vis de nombreuses maladies chroniques. C’est en tout cas ce que révèlent les premiers résultats de l’étude NutriNet-Santé réalisée en ligne sur plus de 130 000 internautes français.

Lire la suite