Poisson : ne pas en manger plus de deux fois par semaine
Le poisson est excellent pour la santé à condition de suivre les recommandations. Source de protéines, de minéraux comme le phosphore, et des oligo-éléments, comme l’iode, le zinc, le cuivre, le sélénium et le fluor, mais aussi des vitamines A, D, E et certaines du groupe B, il peut aussi être contaminés par des polluants de l’environnement dont les dioxines, les PCB ou le méthyl-mercure qui peuvent avoir des effets néfastes sur la santé en cas de surexposition.
Lire la suite