La santé de toute la famille
Pour la première fois en France, les concentrations biologiques de métaux, pesticides et PCB (polychlorobiphényles) ont été mesurées sur un échantillon représentatif de la population. Cette étude sur des substances chimiques présentes dans l’environnement ou l’alimentation concerne principalement les adultes.
Lire la suiteLe poisson est excellent pour la santé à condition de suivre les recommandations. Source de protéines, de minéraux comme le phosphore, et des oligo-éléments, comme l’iode, le zinc, le cuivre, le sélénium et le fluor, mais aussi des vitamines A, D, E et certaines du groupe B, il peut aussi être contaminés par des polluants de l’environnement dont les dioxines, les PCB ou le méthyl-mercure qui peuvent avoir des effets néfastes sur la santé en cas de surexposition.
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