Aliments "anti-cholestérol" : un bénéfice non démontré selon l'Anses

L’Anses a publié un rapport sur le risque et le bénéfice liés à la consommation de produits alimentaires « anti-cholestérol » enrichis en phytostérols et phytostanols. Des travaux qui mettent en évidence que si les phytostérols contribuent, en effet, à la réduction du cholestérol sanguin, pour autant, leur bénéfice sur la prévention des maladies cardiovasculaires n’est pas démontré.

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