Frites, poissons panés, jambon ou encore croques-monsieur… Une vingtaine de grandes marques de l’agro-alimentaire se sont enfin engagées à réduire la teneur en sel de leurs aliments.  C’est en tout cas l’objectif de la charte signée entre le Ministère de la Santé et 19 marques d’agro-alimentaire dans le cadre du Plan national Nutrition Santé.

Hypertension, maladies cardio-vasculaires et certains cancers : les consommateurs sont de plus en plus avertis et soucieux des problèmes de santé provoqués par un abus de sel. Pour répondre à cette demande légitime des consommateurs, des marques telles que Herta, Findus, Mc Cain ou encore Fleury Michon vont voir la teneur en sel de leurs produits chuter de 5 à 25%. Néanmoins, la réduction du sel se fera progressivement, pour ne pas heurter le palais des consommateurs.

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