Ketchup bio: l’étonnante recette de Marc Veyrat

Trop gras, trop sucré, trop salé, le ketchup traverse une mauvaise passe. Faut-il pour autant le bannir des menus ? Pas si vite! Le ketchup bio arrive. Grâce à la recette du chef Marc Veyrat, célèbre pour ses compositions aromatiques, en remplaçant le sucre ajouté et les édulcorants habituellement utilisés dans le ketchup par un concentré de poire, il a réussi à faire un ketchup tout à fait délicieux.

Lire la suite

Maison passive : sans chauffage et sans grelotter, c’est possible ?

Vivre dans une maison sans chauffage et sans grelotter ? C’est possible dans une maison dite « passive ». Mais qu’est-ce qu’une maison passive ? Tout d’abord une maison dans laquelle on ne trouve ni convecteur, ni radiateur. Le secret ? L’isolation et la ventilation.

Lire la suite

Sports d’hiver : bilan carbone favorable pour les stations

Montagne et gaz à effet de serre : un mauvais mariage environnemental ? Eh bien, pas tant que ça : le bilan carbone réalisé par l’Ademe et l’association Mountain Riders auprès de 10 des 52 stations signataires de la Charte nationale du développement durable montre que leur activité (remontées, production de neige et entretien des pistes) ne participe qu’à 2 % dans le total des émissions de gaz à effet de serre du tourisme de sports d’hiver.

Lire la suite

Mode éco-responsable : pourquoi les Français sont réticents

Payer plus cher pour s’habiller éthique ? Les Français ne sont pas vraiment prêts. La part de la consommation de vêtements bio ou éthiques ne dépasse pas 1,5 % des vêtements achetés en France, selon les chiffres de l’Institut français de la mode. Pourquoi ? Les prix souvent élevés dissuadent les acheteurs.

Lire la suite