La crise économique semble avoir eu un impact très faible sur la consommation de pain en France. Selon une récente étude, près de 3 français sur 4 achèteraient leur baguette chez leur artisan boulanger. Seulement 4 consommateurs sur 10 complèteraient leurs achats de pain en grande et moyenne surface.

CHD Expert, agence spécialiste en consommation hors-domicile, vient de publier les résultats de son enquête de consommation dédiée au pain.

Où et quels pains les français achètent-ils ?
La très grande majorité des personnes interrogées estiment que le critère le plus important dans le choix d’une boulangerie est le goût et la qualité du pain ! La proximité ainsi que l’amabilité du personnel sont également deux critères pris en considération par la moitié des français. Les prix pratiqués par les boulangeries ainsi que l’aspect moderne des établissements sont nettement moins importants.
Le type de pain le plus apprécié des français est logiquement la baguette ; la baguette ‘classique’ arrive en première place du classement, suivie de près par la baguette ‘tradition’ qui illustre la qualité de nos artisans. Un savoir faire que plébiscitent les consommateurs ! Le pain ou la boule de campagne se positionnent en troisième place suivie par une multitude de propositions qui se diversifient au cours du temps. 57% des personnes interrogées achètent leur déjeuner au moins une fois par mois dans une boulangerie.

Les boulangeries, peu touchées par la crise
La crise économique semble avoir eu un impact très faible sur la consommation de pain en France. Uniquement 13% des répondants ont diminués leurs achats de pain dû à la conjoncture. Selon Nicolas Nouchi, directeur général de CHD Expert France : « Cette faible diminution de la consommation de pain démontre l’aspect ‘matières premières’ du pain dans le repas des français. Même avec un porte-monnaie qui s’allège, et des critiques toujours vives à l’égard du prix de la baguette qui s’envole, le consommateur français n’a pas abandonné le bon pain de nos artisans qu’ils fréquentent de plus en plus au quotidien pour leur déjeuner également…. »

Source : CHD Expert

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