Les médecins de l’Association Santé Environnement France (ASEF),ont mené une enquête auprès de plus de 910 écoliers âgés entre 8 et 12 ans pour faire le point sur leur alimentation et les sensibiliser aux liens entre leur assiette et leur santé. Les résultats sont surprenants. Interrogés sur leur connaissance culinaire, ils sont 87% à ne pas savoir ce qu’est une betterave !

Les réponses des enfants sur leur façon de petit-déjeuner ou de goûter, relèvent une forte consommation de produits sucrés et manufacturés. De plus, l’enquête montre qu’à table près d’un enfant sur quatre boit du sirop, du jus de fruit ou du soda ! Seulement 20% disent ne jamais rajouter de sel ou du sucre. Quant aux sauces mayo et ketchup, ils sont 10% à avouer en rajouter systématiquement!

Des connaissances culinaires limitées
La seconde partie du questionnaire consistait à faire reconnaître aux enfants 9 fruits et légumes différents. S’ils reconnaissent brillamment les poires, les pastèques et les carottes, ils sont 87% à ne pas savoir ce qu’est une betterave ! Un écolier sur trois ne sait pas non plus identifier un poireau, une courgette, une figue ou un artichaut !

Enfin dernière épreuve, trouver à base de quoi étaient faits une dizaine d’aliments transformés. Un quart d’entre eux ne savent pas que les frites sont faites à partir de pommes de terre. Quant aux chips, jambon et nuggets, ils sont environ 40% à ne pas savoir d’où ils viennent…Pour les steaks hachés, on passe à deux tiers de mauvaises réponses. Quant aux pâtes, ils sont seulement un tiers à savoir de quoi elles sont composées.

Le petit guide du petit gourmets
Après avoir répondu au questionnaire, les enfants ont pu échanger avec leurs enseignants sur l’alimentation et ont tous reçu un « Petit guide vert des p’tits gourmets » offert par l’association. « Nous avons décidé de réaliser ce petit guide, car nous sommes en tant que médecins de terrain de plus en plus confrontés à des jeunes patients souffrant de surpoids, ne se nourrissant que de sucres ou ne mangeant aucun fruit et légume. Nous voulions que ce guide leur permette de comprendre que ce qu’ils mangent est important pour leur santé et que cela leur donne envie… de jouer à Top chef ! » affirme le Dr Patrice Halimi, Chirurgien pédiatre et Secrétaire Général de l’ASEF.

Le guide se veut comme un moyen d’apprendre aux enfants les fondamentaux de la nutrition santé. Sur les pages de gauche, on trouve des informations pratiques sur la nutrition et sur celles de droite, des jeux pour le faire comprendre aux enfants.

Le guide est disponible gratuitement sur www.asef-asso.fr

Source : ASEF

A Lire également

Régime : le pain, un allié minceur et plaisir Les régimes restrictifs, engendrant de nombreuses frustrations et carences, sont généralement suivis d’une reprise de poids.* La publication en novemb...
Alimentation : la France lance son dispositif de n... Nouveaux aliments, aliments enrichis, compléments alimentaires… L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation de l’environnement et du tr...
“Severn, la voix de nos enfants”, le n... Rio de Janeiro – 1992 : que s’est il passé en 18 ans ? Il y a deux ans, au moment où il s'apprêtait à se lancer dans la réalisation du second volet de...
Alimentation : les nouvelles recommandations pour ... L’Anses vient d'actualiser les repères de consommations alimentaires pour la population française adulte. L'agence recommande notamment de donner une ...
Stérilisation des biberons et tétines: Xavier Bert... Alors que le  Nouvel Observateur révèle ce jeudi que les biberons et tétines employés au sein des maternités seraient stérilisés avec un gaz toxique c...
La sécurité de nos aliments au cœur de la journée ... A l’occasion de Journée mondiale de la santé dédiée à la sécurité sanitaire des aliments, organisée le 7 avril 2015 par l’Organisation mondiale de la ...
Maternelle-CP-CE1 : à chaque âge son stylo pour bi... Crispation, fatigue musculaire, écriture lente, irrégulière et saccadée… Les difficultés essentielles rencontrées dans l’apprentissage de l’écriture s...
Moins de naissances en France en 2013 Selon la dernière étude de l'Institut national de la statistique (Insee), on dénombre 66 millions d'habitants en France métropolitaine et dans les dép...
Cancer du poumon : une enquête en ligne sur la vie... La Global Lung Cancer Coalition (GLCC) et le laboratoire pharmaceutique Boehringer Ingelheim viennent de lancer « Lung cancer : we are listening », un...
Electroménager: le geste écolo n’est pas rentable!... Le geste écologique n'est pas un investissement rentable ! L’UFC-Que Choisir vient de réaliser une enquête sur les appareils électroménagers qui a con...
Un reptile à la maison ? Gare à la salmonellose ch... Tortue, lézards ou serpents...  3% des foyers en France possédaient déjà un reptile en 2003. Selon une étude publiée mardi dans le Bulletin épidémiolo...
Grossesse : pourquoi me faire vacciner contre la g... Pourquoi me faire vacciner ? Enceinte, j’ai plus de risque de développer une forme grave de la grippe A(H1N1). Je fais partie d’une catégorie « à ris...
Idée cadeau d’anniversaire : les coffrets d’activi... Vous cherchez un cadeau original pour votre neveu, petite-fille, filleul… Oui mais voilà : vous ne connaissez pas forcément ses goûts et vous ignorez ...
Face à la crise, les Français modifient leurs vaca... Crise ou pas, les Français n’ont, en grande majorité, aucune intention de renoncer à leurs vacances d’été. Alors, pour pallier la baisse de leur pouvo...
Fièvre de l’enfant : les parents peuvent mie... Selon un étude menée par des chercheurs de l'Inserm, les parents français connaissent souvent mal les recommandations contribuant à faire baisser la t...
Grippe H1N1 : 82% des Français ne souhaitent pas s... Selon un sondage IFOP / Dimanche Ouest-France réalisé les 22 et 23 octobre derniers, 82% des Français ne souhaiteraient pas se faire vacciner. Seuls 7...