Comment préparer du pain et des patisseries sans gluten, sans lactose, sans protéine de lait et sans oeuf

Au moins 1 Français sur 200 serait intolérant au gluten, une protéine végétale présente dans le blé, le seigle, l’orge et l’avoine. Les pains et pâtisseries traditionnels leur sont donc interdits. Bonne nouvelle : une nouvelle gamme de mélanges sans gluten pour le pain et la pâtisserie arrive !

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