Gastro-entérite : la « maladie du hamburger », bientôt un mauvais souvenir ?
Une recherche internationale entre l’Université de Montréal et l’Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) français, financée par le programme européen ProSafeBeef a mis en évidence les raisons de la présence dans l’estomac des vaches de la bactérie E. coli, responsable de cette gastro-entérite foudroyante. Découverte qui ouvre la voie à des méthodes d’éradications de la bactérie et donc de la maladie.
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