En 2013, l’opération alimentation vacances (OAV), qui se déroule d’habitude du 1er juillet au 31 août, débutera dès le 15 juin pour se terminer le 15 septembre. Pendant cette opération, la sécurité sanitaire de l’alimentation est particulièrement contrôlée. Près de 4 000 agents du ministère de l’agriculture sont mobilisés pour cette opération.

Parmi les lieux qui seront contrôlés: les lieux de fabrication de produits locaux distribués dans les zones touristiques, la restauration (classique, rapide, à emporter), les métiers de bouche (boucheries et poissonneries), les grandes et moyennes surfaces (GMS) et commerces d’alimentation générale, les marchés et événements festifs, ainsi que les transports de denrées.

Les contrôles seront par ailleurs renforcés dans les centres aérés, les colonies de vacances et les camps sous toile.

Les contrôles portent principalement sur l’hygiène des denrées, le respect des températures de conservation des produits, le respect des procédures de nettoyage, ainsi que sur la formation du personnel, notamment saisonnier, aux principes généraux d’hygiène.

Près de 4 000 agents du ministère de l’agriculture sont mobilisés pour cette opération, qui s’inscrit dans le cadre de l’opération interministérielle vacances, à laquelle participent les services de l’État en charge de la sécurité sanitaire, de la concurrence, de la consommation, de la répression des fraudes, des douanes et de la santé.

Au-delà des questions alimentaires, sont ainsi ciblées pendant cette période les contrôles de l’État sur les hôtels, les activités sportives, les offres touristiques sur internet, le respect des conditions générales de vente de voyages organisés, etc.

Source : Ministère de l’Agriculture

 

A Lire également

Le glamping, la nouvelle tendance des vacances en ... Cet été, place au glamping (comprenez glamour + camping). Nouvelle tendance du tourisme de plein air ou véritable art de vivre, ce nouveau mode de to...
Des propositions chocs pour mieux manger et lutter... Taxe, limitation ou interdiction de publicité, logo... Un rapport remis mardi à Marisol Touraine, la ministre de la Santé, fait des propositions chocs...
Une étude pour mieux connaître l’alimentatio... L'étude nationale « Epifane 2011-2013 » sur l'alimentation et l'état nutritionnel des enfants pendant leur première année de vie débute sa collecte de...
15ème journée mondiale du sommeil : les interactio... Peut-on lutter contre la fatigue grâce à l'alimentation ? A l'occasion de la 15ème journée mondiale du sommeil, on fait le point sur comment mieux dor...
Ecologie et gourmandise : un livre pour écogourman... Un nouvel ouvrage pour se régaler tout en respectant la nature : « Planète Cuisine ». Lutter contre les dérèglements climatiques, la dégradation de la...
La pistache pour prévenir le diabète Une nouvelle étude confirme les effets bénéfiques potentiels de la consommation de pistaches sur la santé. Si l’on sait depuis longtemps qu’une alimen...
Vos sports d’hiver à la mer : insolite et pa... Durant les vacances scolaires de février, la station balnéaire de La Barre de Monts / Fromentine avec ses 7 km de plage, propose la 1ère édition des «...
Les clowns du Rire Médecin ne prennent pas de vaca... Depuis 2006, l’association Le Rire Médecin maintient sa présence auprès des enfants hospitalisés durant la période estivale, particulièrement éprouvan...
Chassés-croisés sur les routes: attention aux fort... Du fait des fortes chaleurs prévues par Météo France dans plusieurs départements et du chassé-croisé national sur les routes en cette fin de semaine, ...
Etude NutriNet-Santé: les chercheurs renouvellent ... L’INCa rappelle que les chercheurs de l'INSERM (Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale) ont encore besoin de volontaires pour parti...
29% des enfants de 0 à 3 ans mangent devant un écr... Selon une étude TNS Sofres pour le Syndicat français des aliments de l'enfance (SFAE), 15% des bébés de quinze jours à trois mois mangent déjà devant ...
Cancer: ça commence dans l’assiette Examinez bien votre assiette. C’est là que ça se passe. 320 000 nouveaux cas de cancer recensés chaque année en France: 30 % environ pourraient être é...
Manger sain en famille, c’est possible ! À tous ceux qui ont souhaité à plusieurs reprises changer leur alimentation sans jamais franchir le cap ni tenir plus d’une semaine, Maëlle Feret, nat...
Alimentation, alcool… 40% des cancers pourra... Le Ministère des Solidarités et de la Santé et l’Institut national du cancer lancent  à partir d’aujourd’hui une nouvelle campagne dans l’objectif d’i...
Budget vacances : 1000 € tout compris pour 6 Franç... Selon une récente enquête*, les Français opteraient pour des vacances « pratico-pas-chères »: 4 Français sur 10 partiront 1 semaine ou moins, 6 França...
Intoxications alimentaires: Que Choisir réclame un... « Combien de morts faudra-t-il encore avant que la formation à l’hygiène des professionnels ne devienne obligatoire ? », demande  l’UFC-Que Choisir da...