En 2013, l’opération alimentation vacances (OAV), qui se déroule d’habitude du 1er juillet au 31 août, débutera dès le 15 juin pour se terminer le 15 septembre. Pendant cette opération, la sécurité sanitaire de l’alimentation est particulièrement contrôlée. Près de 4 000 agents du ministère de l’agriculture sont mobilisés pour cette opération.

Parmi les lieux qui seront contrôlés: les lieux de fabrication de produits locaux distribués dans les zones touristiques, la restauration (classique, rapide, à emporter), les métiers de bouche (boucheries et poissonneries), les grandes et moyennes surfaces (GMS) et commerces d’alimentation générale, les marchés et événements festifs, ainsi que les transports de denrées.

Les contrôles seront par ailleurs renforcés dans les centres aérés, les colonies de vacances et les camps sous toile.

Les contrôles portent principalement sur l’hygiène des denrées, le respect des températures de conservation des produits, le respect des procédures de nettoyage, ainsi que sur la formation du personnel, notamment saisonnier, aux principes généraux d’hygiène.

Près de 4 000 agents du ministère de l’agriculture sont mobilisés pour cette opération, qui s’inscrit dans le cadre de l’opération interministérielle vacances, à laquelle participent les services de l’État en charge de la sécurité sanitaire, de la concurrence, de la consommation, de la répression des fraudes, des douanes et de la santé.

Au-delà des questions alimentaires, sont ainsi ciblées pendant cette période les contrôles de l’État sur les hôtels, les activités sportives, les offres touristiques sur internet, le respect des conditions générales de vente de voyages organisés, etc.

Source : Ministère de l’Agriculture

 

A Lire également

Des vacances entre amis avec les enfants de plus e... Finis les séjours en petit comité, en mode « parents et enfants » ou en solo, aujourd’hui on part avec ses amis pour partager de bons moments, découvr...
Quelques conseils d’hygiène en vacances ! Aires d’autoroute, snacks de plage, toilettes publiques, restaurants… autant de lieux où la fréquentation augmente de manière considérable en période ...
Besoin d’aide avec bébé ? Des professionnels vous ... Allo Parents Bébé, 1er Numéro Vert national anonyme et gratuit, est une ligne d’écoute pour les parents, dès la grossesse et jusqu’aux 3 ans de l’enfa...
Alimentation : le système d’information à 5 ... Alors que le Haut conseil de la Santé publique (HCSP) vient de rendre son avis, une publication de l'Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnel...
Des savons par métier pour plus d’efficacité... Pour plus d'efficacité au moment du lavage des mains, Sud Corner crée une collection de « Savons des Métiers ». Du bricoleur au cuisinier, de la lavan...
Santé : 30% des Français sont en surpoids Selon les résultats de l'étude MGEN « Habitudes de vie et surpoids », 3 Français sur 4 s'estiment en bonne santé. Pourtant 1 sur 2 est en surpoids et ...
Un enfant sur trois ne sait pas reconnaître un poi... Les médecins de l’Association Santé Environnement France (ASEF),ont mené une enquête auprès de plus de 910 écoliers âgés entre 8 et 12 ans pour faire ...
Guide nutrition : chaque famille d’aliments a sa p... Concilier plaisir et santé, c’est tout à fait possible ! Il n'y a pas vraiment de bons ou de mauvais aliments, et aucun n’est interdit. Certains sont ...
Obésité : le « mandomètre » pour manger moins et m... Glissée sous l'assiette pour mesurer la vitesse à laquelle on mange, une petite balance ronde reliée à un ordinateur permet de mieux contrôler l'alime...
Guide nutrition : toutes les familles d’aliments d... Concilier plaisir et santé, c’est tout à fait possible ! Il n'y a pas vraiment de bons ou de mauvais aliments, et aucun n’est interdit. Certains sont ...
10ème Semaine du Développement Durable : focus sur... Le ministère de l’Écologie, du Développement durable et de l’Énergie donne rendez-vous pour la Semaine du développement durable (SDD), qui se déroule ...
Diabète : une campagne de prévention décalée sur l... A l’occasion de la Journée mondiale du diabète le 14 novembre, AXA Prévention lance une campagne de prévention digitale et participative contre le dia...
Les gestes qui sauvent sur l’autoroute des v... Alors que plusieurs dizaines de milliers de véhicules sont attendus sur les autoroutes les 27 et 28 juillet pour le principal chassé-croisé de l’été, ...
Les clowns du Rire Médecin ne prennent pas de vaca... Depuis 2006, l’association Le Rire Médecin maintient sa présence auprès des enfants hospitalisés durant la période estivale, particulièrement éprouvan...
Des matières fécales retrouvées sur 6 brosse à den... Selon une étude réalisée par des chercheurs de l'université de Quinnipiac, dans le Connecticut aux Etats-Unis, il y aurait 6 chances sur 10 pour que d...
Canicule, chaleurs : pensez à adapter votre alimen... L'alimentation joue un rôle important lors des périodes de fortes chaleurs. En effet, ces dernières  augmentent les risques de déshydratation. Ainsi, ...