purées végétariennes La Vie ClaireVoici quelques petites idées recettes pour végétariens à base de purées d’oléagineux (aussi appelées « beurre végétal »). Pourquoi ? Parce qu’elles apportent glucides lents, protéines végétales, bons lipides (acides gras insaturés), vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments !

Idées recettes pour végétariens :

.

La purée d’amandes (340 g – 6,99€*) peut compléter ou remplacer la matière grasse dans des préparations sucrées : pâtes à tartes (ou en fond de tarte), gâteaux, gaufres, mais aussi dans des préparations salées (entremets, soufflés, cakes…).
> La purée d’amandes est riche en magnésium calcium, vitamine E et phosphore

La purée de noisettes (340 g – 8,65€*) peut s’utiliser de la même façon ainsi qu’à la place de la moutarde dans les vinaigrettes ou pour parfumer une soupe ou une purée. En sucré, elle est aussi délicieuse à la place du beurre dans un moelleux au chocolat par exemple.
> La purée de noisettes est riche en vitamine E, magnésium, phosphore et source naturelle de fer

Les purées de cajou (340 g – 9,49€*) et de sésame (340 g – 5,40€*) se marient plutôt dans des préparations salées : pains, cakes, soufflés. Mais aussi biscuits pour la purée de cajou et tartinades, sauces et vinaigrettes pour le sésame.
> La purée de cajou est riche en fer et phosphore
> La purée de sésame est riche en phosphore
> La purée de sésame semi-complète est riche en phosphore et magnésium

A noter : Les purées d’oléagineux La Vie Claire sont préparées avec des graines ou fruits secs biologiques décortiqués. Les graines et noix sont finement broyées à froid sur meule de pierre afin de respecter au maximum les composants les plus fragiles et en évitant, en particulier tout échauffement qui pourrait altérer les vitamines et les acides gras insaturés. Les fruits secs oléagineux ne subissent aucune cuisson, pasteurisation ou stérilisation. Les purées sont 100% à base de fruits secs oléagineux et sans sucres ajoutés. Sans colorants et sans conservateurs, conformément à la règlementation en vigueur sur le mode de production biologique.

M.B. Source : *prix indicatifs de magasins La Vie Claire

Rendez-vous sur Hellocoton !

A Lire également

Comment « déshydrater les aliments : techniques et... Catherine Moreau nous délivre toutes ses techniques et recettes pour déshydrater les fruits et légumes. La déshydratation est la méthode de conservati...
Aujourd’hui, je cuisine végétarien ! Pour cuisiner végétarien, 80 recettes équilibrées, pas chères et faciles à réaliser ! De quoi mieux équilibrer notre alimentation bien souvent trop ri...
Fruits & Légumes Magazine lance sa nouvelle f... Un an et demi après sa création, Fruits & Légumes Magazine a gagné en maturité et revient aujourd’hui en kiosques pour fêter l’automne et l’hiver ...
Je ferais bien une soupe ! Découvrez 60 recettes de soupe différentes. De quoi diversifier ce plat d'hiver et d'en profiter aussi aux beaux jours ! Soupes de printemps aux lé...
Journée Mondiale du diabète : une opération de «st... A l’occasion de la Journée Mondiale du diabète, le 14 novembre prochain, un food truck stationnera à deux endroits très fréquentés de la capitale (dev...
Des idées de menus équilibrés pour Noël et le jour... En panne d'idées pour vos menus de fêtes de fin d’année ? Pour Noël et le jour de l’an, la Fabrique à menus du site mangerbouger.fr propose des recett...
Zéro Gluten : 80 recettes gourmandes et originales... Tarte aux oignons, à la farine de riz complet. Gnocchi de patate douce. Cake amandine aux framboises, à la farine de maïs. Moelleux au chocolat, à la ...
Gaspillage alimentaire : 20 kg de déchets par pers... Avec 20 kg de déchets par personne chaque année en France, ce sont quelque 1,2 million de tonnes de nourriture qui se retrouvent dans la poubelle des ...
Débat : Faut-il arrêter de manger de la viande ? Les Français sont rarement végétariens. A peine 3 % de la population déclare avoir renoncé à manger des animaux. Pourtant, les adeptes d'une alimentat...
Pour comprendre les ingrédients des recettes de cu... Ah... les ingrédients de cuisine méconnus ! On s'est tous posé la question au moins une fois "qu'est-ce que c'est ?" en parcourant les listes d'ingréd...
Manger végétarien : est-ce dangereux pour la santé... 1 million de Français seraient végétariens (pour certains même végétaliens refusant de manger tout ce qui provient des animaux). Ce choix de mode alim...
Auchan milite pour une bonne alimentation Pour vous aider à consommer mieux au meilleur prix, Auchan crée le site web « Mieux Vivre » dédié à la bonne alimentation. Une large place est laissée...
De nouvelles recettes Zéro allergène ! Après Zéro gluten, Jeanne vous livre de nouvelles recettes alternatives pour ceux qui, comme elle, souffrent d’allergies alimentaires ou ceux qui souh...
« Les 100 aliments Dukan à volonté » de Pierre Duk... Le Phénomène Dukan continue. Avec son nouveau livre, l'auteur présente les grands principes de son régime amaigrissant, avec notamment la liste des 1...
Dr Jean-Michel Cohen : « Régimes ? Rien n’est inte... 24hsante.com: “Dr Cohen, vous venez de publier “100 recettes pour mincir sans effort” (1), cela revient-il à dire qu’aucun aliment n’est interdit et q...
Cuisine et diabète : des recettes pour avoir du pl... A l’occasion de la semaine nationale de prévention du diabète qui aura lieu du 3 au 10 juin, un espace dédié intitulé «Cuisine & diabète» a été mi...