Ce guide pratique et pédagogique, réalisé par une spécialiste de la cuisine bio et végétale gourmande, aborde les nombreuses questions touchant au contenu de l’assiette veggie. Le végétarisme n’aura plus de secret pour vous !

Alors qu’il est une formidable occasion de diversifier son alimentation, le régime végétarien est considéré à tort comme une privation. Ce guide propose ainsi de découvrir les fondements et les bienfaits du végétarisme mais également une méthode simple pour devenir végétarien à son rythme.

Ôna Maiocco est la fondatrice de l’atelier Super Naturelle, le premier lieu dédié à la transmission et à la création en cuisine bio, végétale et locavore. Auteur et créatrice culinaire, elle est reconnue pour la touche d’originalité qu’elle insuffle à tous ses plats. Elle s’intéresse en particulier aux herbes Un guide pratique pour manger veggie !aromatiques, aux plantes sauvages comestibles et aux produits fermentés.

« Grâce aux cours de cuisine que j’anime, j’ai eu la chance de rencontrer plusieurs centaines de personnes désireuses de mieux connaitre la cuisine végétarienne. Parmi elles, beaucoup m’ont fait part de leurs difficultés : en cuisine parfois, mais sociales avant tout. […] C’est à eux que ce livre s’adresse en premier. Pour les soutenir, les encourager et leur faire parvenir des conseils issus de mes nombreuses années (presque 20 ans) de végétarisme, et maintenant de végétalisme ! Ce livre s’adresse également à ceux qui souhaitent juste piocher des idées, des conseils, de l’inspiration en matière de cuisine et de mode de vie veggie. Enfin, il s’adresse aussi aux personnes qui côtoient des végétariens, si ces derniers le mettent entre leurs mains… Il contient des informations essentielles pour bien comprendre le mode de vie et la cuisine végétariens. »

Je mange veggie
Ôna Maiocco
Editions Eyrolles
224 pages – 11.90 €

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