Nutrition: les ordonnances du Dr Chevallier
«Trop d’additifs sur une étiquette ? Changez de rayon », dit en substance le Dr Laurent Chevallier, médecin nutritionniste praticien attaché aux hôpitaux du CHU de Montpellier et président de la commission alimentation du Réseau environnement santé (RES). Cholestérol, cancer, alzheimer, dépression… : le Dr Chevallier publie «Mes ordonnances alimentaires» aux éditions “Les Liens qui libèrent” (1). Comment se nourrir sainement en évitant les composants chimiques dont abusent les industriels de l’agro-alimentaire.
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