Alimentation et substances chimiques : l'Anses publie les résultats de sa 2ème étude

Plomb, cadmium, arsenic inorganique ou encore acrylamide… L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation vient de réaliser la plus large photographie jamais réalisée des apports nutritionnels et expositions alimentaires aux substances chimiques de la population en France, en vue d’évaluer le risque à long terme de ces expositions.

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