Selon une étude publiée par des chercheurs de l’université de Harvard dans le Journal of the American Medical Association, des personnes ayant consommé cinq jours de suite des soupes en conserve présentaient dans leurs urines un taux de  bisphénol A supérieur de plus de 1.220% à celui de consommateurs de soupe fraîche !

 « Nous savons depuis un moment que consommer des boissons qui sont restées longtemps dans certains récipients en plastique dur accroissait la présence de bisphénol A dans votre corps », explique Jenny Carwile, l’un des co-auteurs de l’étude. « Mais notre étude suggère que la nourriture en conserve pourrait être un sujet d’inquiétude plus important encore, surtout en raison de son usage très répandu », souligne-t-elle.

Cependant, le bisphénol A étant éliminé dans les urines, tout pic est dès lors considéré comme temporaire. Les scientifiques n’ont pas déterminé quelle quantité du composant restait  dans le corps après consommation de ces conserves. Ces derneirs estiment qu’une nouvelle étude serait nécessaire pour le faire.

Le bisphénol A, composant chimique très répandu dans les boîtes de conserve, les cannettes et aussi utilisé dans certains amalgames dentaires, est suspecté, avec d’autres substances de type « perturbateurs endocriniens », d’augmenter le nombre des cancers dit hormono-dépendants, principalement du sein et de la prostate.

Source : Libération, AFP

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