Selon une étude publiée dans le Journal of the American Medical Association (JAMA), l’espérance de vie des végétariens est supérieure à celle des amateurs de viande.

Les scientifiques ont pour cela suivi plus de 73.000 personnes pendant six ans. Résultat: le nombre de décès de végétariens durant l’étude s’est montré inférieur de 12 % à celui des consommateurs de viande. Autre constat, le risque de décès par maladie cardiaque a diminué de 19 % chez les végétariens. Néanmoins, le risque de cancer reste le même.

Source : Wall Street Journal

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