Stéphane Le Foll, le ministre de l’Agriculture et Marisol Touraine, la ministre de la Santé, ont confirmé lundi l’absence de danger pour l’homme de la consommation de produits alimentaires issus de volailles infectées.

“Selon l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et l’European Centre for Diseases and Control (ECDC), il n’y a actuellement aucune preuve qui indique que le virus de l’influenza aviaire se transmette à l’homme par la consommation d’aliments contaminés, notamment de produits et d’œufs de volailles”, indiquent les deux ministères dans un communiqué.

Pixabay - CC0 Public Domain Par ailleurs, l’ANSES a rendu son avis définitif  sur la dangerosité potentielle pour l’homme de la souche d’influenza aviaire identifiée, avec notamment les résultats du séquençage total de la souche H5N1, détectée dans le premier foyer en Dordogne. L’ANSES a confirmé aux deux ministres, Stéphane Le Foll et Marisol Touraine, l’absence pour cette souche H5N1 des principaux marqueurs de virulence de pathogénicité pour l’homme.

Ainsi, les ministres confirment que l’influenza aviaire actuellement présent sur le territoire national n’est pas transmissible à l’homme par la consommation de viande, œufs, foie gras et plus généralement de tout produit alimentaire.

Source : Ministère de la Santé

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