Alors que l’huile de palme est au cœur de toutes les polémiques, certains fabricants mettent en avant leurs pâte à tartiner bio et, sans huile de palme. L’occasion de faire le point sur les dangers de l’huile de palme et de vous présenter “Nocciolata” : une pâte à tartiner 100% bio et surtout sans graisse hydrogénée, ni huile de palme…

Zoom sur l’huile de palme
Souvent de mauvaise qualité, l’huile de palme est utilisée dans la confection de nombreux produits sous la forme d’huile normale ou transformée en graisse hydrogénée. Son but est de rendre le produit fini plus onctueux et faciliter sa conservation. Avec de très mauvaises valeurs nutritionnelles, cette huile augmente le risque cardiovasculaire avec une augmentation du « mauvais »cholestérol et une diminution du « bon » cholestérol. Transformée en acide gras trans, ses effets néfastes sur l’organisme ne sont que plus importants. Au-delà de ses impacts sur la santé des individus, la récolte de l’huile de palme est cause de déforestation massive, dans des régions habitées par de nombreuses espèces, dont l’orang-outan. Ces derniers voient leurs jours menacés par l’augmentation du nombre de palmeraies qui remplacent les forêts tropicales.

Zoom sur Nocciolata
Sans graisse hydrogénée ni huile de palme, sans arôme de synthèse ni conservateur, Nocciolata est entièrement composée d’ingrédients biologiques, tels que des noisettes italiennes, du cacao maigre de Saint Domingue, du beurre de cacao, de l’huile de tournesol et de la lécithine de tournesol.
Concrètement, après meulage des ingrédients et chauffage de ceux-ci, on obtient une pâte homogène, dont la recette est un secret bien gardé par les frères Rigoni. Après son refroidissement, elle est filtrée et mélangée patiemment pendant 48 heures jusqu’à l’obtention de la Nocciolata. Au total, il faudra un processus de fabrication de près de 60 heures pour réaliser cette pâte à tartiner moelleuse, qui répond à un choix éthique de protection de l’environnement et du consommateur
> Prix conseillés : 250g, de 3,18€ à 3,50€ / 330g, de 3,85€ à 4,65€ en vente dans les grandes surfaces, magasins spécialisés bio et internet

Morgane Boileau – Source : Rigoni di Asiago
.1.2 - Tirage - LOTO 468-60

A Lire également

Moins de pesticides dans votre jardin avec le plan... Les jardiniers amateurs utilisent régulièrement des pesticides sans avoir conscience de la dangerosité de ces produits pour la nature ou pour leur pro...
Fête des mères : un bouquet de fleurs à glisser da... Pour la fête des mères, les fleurs restent le cadeau préféré des français. Nous avons sélectionné le plus beau et le plus original des bouquets : pas ...
Auchan milite pour une bonne alimentation Pour vous aider à consommer mieux au meilleur prix, Auchan crée le site web « Mieux Vivre » dédié à la bonne alimentation. Une large place est laissée...
Chaussure : les petites tennis 100% écolo et éco r... Une nouvelle chaussure éco conçue fait son apparition cet été : FYE (For Your Earth) est bien plus qu’une chaussure en coton bio. Elle s’inscrit dans ...
Spa : se relaxer tout en jouant la carte de la bio... Eté spécial « week-end biodiversité » à l’éco-hôtel Spa Yves Rocher : dans le potager comme dans la prairie fleurie, dans l’assiette comme dans le spa...
Nicole Richie, le nouveau super-héros écolo ? Nicole Richie, très attachée aux valeurs écolo depuis la naissance de ses enfants, vient de publier sur son blog la liste des 7 choses à faire pour « ...
“100 recettes au naturel” hors série d... Ce livre est né de l’envie d’ouvrir la cuisine bio à tous, de montrer qu’elle peut être simple, savoureuse, ludique et rapide. Amandine Geers et Olivi...
4 nouveaux aliments sans gluten et bio De plus en plus de personnes choisissent de réduire ou d’arrêter de consommer du gluten, pour des raisons médicales et/ou par choix nutritionnel. En e...
Jardinage : “Les pesticides, apprenons à nou... 17 millions de Français jardinent. Mais seulement 20% d’entre eux considèrent que les pesticides ne présentent aucun danger. Pour inciter les jardinie...
Les Français et le bio Le marché du bio pèse aujourd’hui 4,1 milliards d'euros en France avec une croissance d'environ 5% en 2013*. Le bio continue donc son expansion mais q...
Le savon noir, le produit d’entretien bio spécial ... Après près d’un siècle de traditions droguistes, l'entreprise « Jacques Briochin », spécialiste des produits d'entretien de la maison, propose un prod...
Le guide du mariage bio, écolo et éthique Comment vous marier, faire la fête et que cela reste le plus beau jour de votre vie, tout en minimisant l'impact de votre union sur l'environnement ...
Bio sans gluten : La Vie Claire propose de nouveau... Les magasins La Vie Claire poursuivent le développement de leurs gammes Bio avec 3 nouveaux produits sans gluten (torsades, penne et lasagnes) et 2 no...
Du miel bio non chauffé pour conserver tous ses bé... Un miel bio est avant tout un miel garanti sans aucune trace de produits chimiques (pesticides, engrais…) et dont toutes les matières premières sont ...
Le Bio en bocal ! Vous adorez les soupes de poissons et les recettes typiques méditerranéennes ? Marie-Amélie, dont le savoir-faire n’est plus à démontrer, met tout son...
Je cultive pois, fèves, haricots : des protéines d... Les légumineuses sont des plantes qui n’épuisent pas le sol, bien au contraire. Elles transforment l’azote de l’air en fertilisant naturel et gratuit....