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Manger végétarien : est-ce dangereux pour la santé ?

1 million de Français seraient végétariens (pour certains même végétaliens refusant de manger tout ce qui provient des animaux). Ce choix de mode alimentaire, par philosophie, religion  ou par respect de l’animal, a-t-il des conséquences sur la santé ? Le point en vidéo avec Marina Carrère d’Encausse et le Dr Laurence Lelièvre, nutritionniste.

Est-ce bon ou mauvais pour la santé finalement de devenir végétarien ou végétalien ?

Il existe plusieurs types de régimes végétariens, en fonction des aliments autorisés. Les produits laitiers, les oeufs, ou les deux, sont parfois consommés. Les végétariens excluent tout aliment qui provient de la chair animale, donc tous poissons et viandes. Il ne faut pas les confondre avec les végétaliens, qui, en plus, ne mangent ni oeufs ni produits laitiers et ne se nourrissent donc que de fruits, légumes et céréales.

En savoir plus sur l’alimentation végétarienne: Association végétarienne de France

Source : vidéo de l’émission de France 5 « allo docteur » : Manger végétarien : c’est la santé ? »

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26 avril 2013