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Manger des tomates pour prévenir le risque d’attaque cérébrale

Une étude finlandaise, menée sur plus de 1000 hommes âgés de 46 à 56 ans et publiée lundi aux Etats-Unis, montre que manger des tomates réduirait nettement le risque d’accident vasculaire cérébral. Ces dernières sont en effet  riches en lycopène, un puissant antioxydant.

Selon les chercheurs, les personnes qui affichaient les taux les plus élevés en lycopène dans leur sang avaient 55% moins de risques de subir une congestion cérébrale que celles ayant les teneurs sanguines les plus faibles de cet antioxydant.

Parmi les 258 hommes avec la teneur la plus faible de lycopène dans leur sang, 25 ont eu une attaque cérébrale et parmi les 259 avec le taux le plus élevé de cet antioxydant, 11 seulement en ont subi une.

« Cette recherche vient conforter les vertus d’un régime alimentaire riche en fruits et légumes pour abaisser le risque d’accident vasculaire », a estimé Jouni Karppi, de l’Université de Finlande à Kuopio, le principal auteur de l’étude.

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9 octobre 2012