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Les vertus du lait fermenté et des kéfirs

Le lait fermenté, les kéfirs de lait et de fruits sont considérés par de nombreux scientifiques et diététiciens du monde entier comme des boissons aux vertus exceptionnelles, de prodigieuses sources de santé, beauté, et longévité.

Encore peu connues en France, elles possèdent de multiples vertus médicinales et curatives : anti fatigue, anti cholestérol, détoxinantes, rééquilibrantes elles sont riches en potassium, phosphore, bourrées de vitamines. Utilisés dans les recettes de nombreux pays, ces élixirs de jouvence contribuent aussi à la beauté du corps et de la peau.

lait fermenté, kéfirs de lait et de fruitsNée en Russie où cette tradition est quasi millénaire, Tetyana Fontenelle-Surzhko retrace l’origine de ces boissons incomparables, en décrit tous les bienfaits, explique comment les préparer et propose enfin 40 recettes originales et savoureuses dans son dernier livre :

« lait fermenté, kéfirs de lait et de fruits : leurs bienfaits sur la santé
conseils pratiques et 40 recettes »
aux éditions du Dauphin
128 pages – 12 Euros

M.B.

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16 avril 2014