Mardi 6 août, quelques « heureux londoniens » vont manger pour la première fois un pavé de boeuf synthétique ! Le restaurant à l’initiative proposera en effet dans son menu du jour un pavé de 140g de boeuf de Kobé (Wagyu) pour la modique somme de 290 000 euros…

A qui doit-on ce steak synthétique ? A Mark Post, biologiste néerlandais de l’université de Maastricht, qui a conçu ce steak synthétique à partir de cellules souches de boeuf cultivées en laboratoire. Le chercheur souhaiterait à présent industrialiser la production de ce boeuf synthétique. Il espère le commercialiser d’ici 5 à 10 ans. Reste à savoir si le goût sera au rendez-vous…

Source : Daily Mail

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