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Glaces et sorbets, le « fait maison » et la gourmandise à la carte !

Les tendances du «fait maison» et du «manger sain» font plus que jamais recette. Alors cet été, pourquoi ne pas se faire plaisir avec une turbine à glaces ? Objectif rapidité : de véritables glaces à l’italienne 100% naturelles en 30 minutes chrono !

Qu’est-ce qu’une turbine à glace ?

Une turbine à glace est équipée d’un bloc réfrigérant, permettant de mélanger les ingrédients directement à froid et de façon continue. Il n’est plus nécessaire de laisser la cuve au congélateur pendant des heures. Il suffit de choisir les ingrédients, de verser la préparation dans la cuve et d’appuyer sur un bouton.

La turbine à glace permet de réduire au maximum le temps de préparation en évitant tout phénomène de cristallisation.
Temps de préparation : 30 à 45 minutes pour une crème glacée et 20 à 30 minutes pour un sorbet.

Le plaisir à la carte

Entrées ou desserts, fruits ou légumes de saison, sans conservateur, ou arôme artificiel : le 100 % naturel est au rendez-vous ! De multiples « délices glacés » sont possible : glace au yaourt, sorbet à la mangue, sorbet au concombre, glace courgette et parmesan, sorbet à l’avocat, glace pain d’épice au miel, glace praliné-noisettes, glace caramel au beurre salé …

Et puis, qui dirait non à une boule de glace maison aussi calorique qu’un yaourt ou bien à 2 boules de sorbet qui apportent autant de calories qu’une grappe de raisin ou une pomme Granny …

Notre sélection : les turbines à glace De’Longhi

Les pales des turbines ont été étudiées pour mixer très finement les différents ingrédients et obtenir une crème onctueuse. Pratique et hygiénique, cuve, couvercle et pales se lavent au lave vaisselle.

Au choix, une ou deux cuves et le tour est joué !
– ICK8000 : 2 cuves amovibles en inox pour préparer deux parfums distincts en même temps ; les deux cuves peuvent être utilisées au même moment ! Prix indicatif public : 599,99 €
– ICK6000 : 1 cuve amovible en inox ; Coloris silver. Prix indicatif public : 299,99 € (Existe en coloris blanc ICK5000) – Prix indicatif public : 279,99 €

Bon plan :

Du 16 mai au 16 août 2010, les acheteurs d’une turbine à glace De’Longhi pourront recevoir gracieusement le livre de Martine Lambert « Délices Glacés ».

Martine Lambert, la fée des glaces et des sorbets s’est associée à David Batty pour réaliser «Délices Glacés». Ils ont sélectionné la turbine à glace De’Longhi ICK6000 pour satisfaire leur exigence gourmande et perfectionniste.

Martine Lambert, amoureuse des bonnes choses a gagné sa réputation en ne travaillant que des produits frais, n’utilisant ni purée de fruits congelés, ni colorant, ni conservateur, ni stabilisant… elle ose par ailleurs les associations audacieuses.

Morgane Boileau – Source : De’Longhi

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16 juin 2010