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Cuisine : « Pâtes fraîches, fait bio, fait maison »

Devenez un pro des pâtes fraîches faites maison : colorer les pâtes, façonner, découper, farcir, cuire, conserver…. C’est tout le pari lancé par Anne Brunner dans son livre « Pâtes fraîches, fait bio, fait maison ». Un moyen de s’initier pas à pas à l’art des pâtes.

Dans ce livre de cuisine, vous découvrirez l’essentiel pour composer des pâtes fraîches traditionnelles ou plus originales, à base de céréales variées :
• Tagliatelles de seigle,
• Raviolis de petit épeautre,
• Gnocchis de maïs,
• Nouilles de riz,
• Lasagnes de blé dur…

Sans oublier 23 recettes créatives et gourmandes qui suivent les saisons, pour faire le plein d’énergie avec des légumes frais tout au long de l’année. En bonus : quelques idées de sauces revisités (pesto de roquette, sauce à l’amande, bolognaise végétarienne…).

« Pâtes fraîches, fait bio, fait maison » aux éditions La Plage
Auteur : Anne Brunner
Photographies : Jean-Michel Renaudin – Stylisme par Isabelle Brouant
108 pages – 16 x 22 cm
Prix conseillé : 12.90€

Morgane Boileau – Source : éditions La Plage

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11 janvier 2011